Corton Pougets Grand Cru

Corton Pougets Grand Cru

Issu d’un terroir prestigieux, ce vin dévoile un nez gourmand de fruits rouges mûrs. En bouche, la richesse et la puissance s’équilibrent avec des tanins souples et élégants, pour une texture harmonieuse. Il sublimera une pièce de boeuf grillée ou un rôti de veau. À déguster dans les 8 à 15 prochaines années.
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Aspects techniques

Période de récolte: Fin septembre à début octobre
Fermentation: 20-25 jours
Elevage: 18 mois en fût
ML: 0%
Composition du vin: 100% Pinot Noir
Nombre de futs produits:
pH:
Alcool: 13%

Vinification

Ce grand cru est vinifié de façon traditionnelle, avec macération
préfermentaire, fermentation en cuve et levures indigènes. L’élevage se
poursuit en fûts de chêne (environ 35 % neufs) durant 18 mois, sans collage ni
filtration, pour préserver la puissance du terroir.